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ケーキを通して、幸せをつくるクリエーター
 

 
絆家シェアハウスでは、ハウスファミリーの「こんなことやってみたい」の声から、「まなび場」というワークショップの時間が時たま作られる。ヨガ、お料理教室、英会話教室などの王道教室から、マッサージ教室、カラーセラピー教室、アロマ教室など女子が喜ぶワークショップまで様々。この時間は、プロの先生が絆家へ来てくれるので、気軽に自分のお家で学ぶことができる。
 
女の子に特に人気の講座、おかし教室で講師をしてくれているみっこちゃん、通称「みっこ先生」
優しい笑顔で正統派おかしの作り方を伝授してくれるみっこ先生の講座は、絆家でも大人気の講座の一つ。
 
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▲おかし教室の一コマ。ここでは、生チョコのような食感の濃厚チョコケーキ「ショコラテリーヌ」をみんなで手作り。
 
 
ここでは、みっこ先生にどんなことを大切に講座やワークショップを行っているかを聞いてみました。
 
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▲普段はスイーツクリエーターとしてオーダーケーキをつくることが多い。作られるケーキはいつも「かわいくて」「幸せな気持ちが伝わる」そんな幸せなケーキ。
 
 
ーみっこ先生
 
ケーキ作りで大切にしているのは、『見て可愛い』『食べて美味しい』『想いが伝わること』、この3つを大切にしています。見て可愛いケーキは、その場が楽しくなる。食べて美味しいケーキは、気持ちが嬉しくなる。そして、想いが伝わるケーキは、人を笑顔で幸せに出来る。この3つの想いがケーキを通して伝わればいいなと、想いを込めて作っています。
小さい頃に、家族と作ったケーキ作りの思い出がすごく幸せで楽しくて、こんな風にケーキで人を幸せにしたい!という想いから製菓学校へ通い、その後パティシエとして吉祥寺の某ケーキ屋さんで勤めました。その際、スーシェフも担当し、講習会や雑誌、テレビ撮影のサポートなどもこなしてきました。他には和食店での和風スイーツのレシピ提案、ケーキ販売などを行い、2015年に独立・オーダーケーキ・お菓子教室の「HappySweetsHome」をオープンしています。主に『想いを届けるオーダーケーキ』『可愛くて美味しいお菓子教室』を主宰しています。
 
 
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▲こんなユニークなオーダーケーキを受注することもしばしば。
 

一人ひとりに合わせたワークショップを。楽しく、丁寧に。
 

 
ーみっこ先生が、おかし作りワークショップを行うことで、心がけていることは何かありますか?
 
 
ーみっこ先生

お菓子教室では、日々のお菓子から本格的なスイーツをケーキ屋での経験を生かしつつお家でも再現しやすいレシピを採用しています。それから、生徒さん一人一人によってスキルは違うので、一人一人に合わせて教えることが出来るように心がけています。
 
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▲絆家でのおかし教室の一コマ。この日は男子もおかし作りに挑戦!作ったレシピは、「カタラーナ」というプリンのようなおかし。初心者でもわかりやすく、楽しく教えてくれるから安心して教室を受けることが出来る。

 

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▲出来たおかしは、みんなで試食!これがワークショップでの、醍醐味です。
 

おかしを通してこれからも色んなチャレンジをしていきたい!
 
 
 
 
 

 
今よりもっともっとお菓子のことを学んでいきたいと思っています。学んだ経験を生かして、レッスンに来てくれた方やケーキを頼んでくれた方にますます喜んでもらいたい。お菓子教室をもっと色んな方に楽しんでもらえるような人と人がつながる空間にしたいです。
 
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ケーキを通して、人を幸せにする。ケーキ作りの技術は勿論、そんな想いに惚れ込むみっこファンも多い。どんな人がどんな想いで作っているか、そんなモノづくりの裏側に人は魅了される。
 
「絆家シェアハウスは色んな個性の人達が集まっていて、それぞれを認めて受け入れて家族のような関係を築いている場所。」そんな風に話してくれる、優しい笑顔のみっこ先生が、絆家ファミリーも大好きです。
 

 

 
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PROFILE

まなび場講師 みっこ
 
 
製菓学校を卒業後、某ケーキ屋でのパティシエを務める。その後、もっと多くの人に自分の手で幸せを伝えたい!という想いの元、「Happy Sweets Home」を主宰。お菓子教室・オーダーケーキ&スイーツ・企業様へのレシピ提供・出張レッスン・カフェイベントなど活躍中。

みっこ先生の活動はこちらからCHECK出来ます。
★Facebookページ
https://m.facebook.com/happysweetscreator/
★Instagram
https://www.instagram.com/happysweetshome/
★LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40eyb9690a

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